De ce trebuie să înmuiați nucile ? În timp ce se înmoaie, nucile și semințele încep să germineze, ceea ce crește de zeci de ori conținutul de substanțe utile. La fel ca toate lucrurile în care se naște o nouă viață…
În al doilea rând, coaja nucilor conține acid fitic si inhibitori a enzimelor care nu permit nucilor să fie digerate pe deplin, ceea ce pentru sănătate nu este deloc util și, de asemenea, interferează cu absorbția vitaminelor și a altor substanțe utile. După înmuiere acidul și inhibitorii rămân în apa pe care o aruncăm la sfârșit.
Ca urmare, nucile devin nutritive și chiar dobândesc un gust ușor dulce.
Datorită conținutului lor de acizi grași polinesaturați, nucile sunt un produs nutritiv minunat.
Consumul de nuci prăjite lasă radicali liberi în organism, ceea ce duce la toxicitate și inflamație. Să nu mai vorbim de faptul că nucile sunt prăjite cu uleiuri vegetale amestecate, care nu poartă nimic bun pentru corpul nostru .
Puneți nuci \ semințe în orice vas de sticlă. Umpleți cu apă filtrată curată, acoperindu-le complet. Lăsăm pe masă. Sau în frigider, dacă locuiți într-un climat cald. Timpul minim de înmuiere în tabelul următor:
Migdale — 12 h.
Cache-8 h.
In-8 h.
Hrișcă-6 h.
Semințe de dovleac — 6 h.
Semințe de floarea-soarelui -6 h.
Susan-4 h.
Nuc — 2 h.
Pecan-2 h.