Când spălați fructele sau legumele înainte de a le mânca, este bine fără îndoială. Dar această regulă nu se aplică puiului brut. Acum vei afla cât de periculos poate fi o astfel de spălare!
Orice carne crudă are o serie de bacterii. Unele dintre ele sunt foarte dăunătoare. În carnea de pui brut există cele mai periculoase: genul Campilobacter. Acestea sunt bacterii care pot provoca gastroenterită (o boală inflamatorie a stomacului și a intestinului subțire).
Infecția are loc ca urmare a consumului de carne de pasăre contaminată care nu a trecut prin tratamentul termic.
Când spălați carnea crudă, care are un număr foarte mare de tot felul de bacterii, riscați să le răspândiți în bucătărie. Și pentru o intoxicație alimentară puternică, sunt suficiente doar câteva astfel de bacterii.
Pericolul de spălare a puiului brut
Dacă bacteria din genul Campilobacter intră în corpul uman, consecințele nu sunt cele mai plăcute:
diaree severă;
vărsături;
temperatură ridicată;
dureri abdominale severe.
Aceste simptome adesea nu apar imediat, poate dura aproximativ 5 zile și boala se va manifesta. Deoarece fiecare dintre noi organismul are propriile sale trăsături individuale, atunci la unii oameni acest tip de bacterii poate duce la rezultate destul de deplorabile:
sindromul Guillain-Barre (o boală a sistemului nervos periferic care se referă la cea mai severă);
artrita reactivă;
avort spontan;
inflamația colonului.
Copiii mici, persoanele în vârstă și cei cu un sistem imunitar slab sunt cel mai adesea victime ale acestor boli.
Cum să procesați corect puiul brut
Înghețați puiul (Dacă depozitați carnea în congelator, atunci puteți fi sigur că bacteriile nu vor trece la alte alimente);
Dacă gătiți puiul la temperatură mare, atunci bacteriile vor fi distruse de la sine;
Dezinfectați vasele (după ce puiul a intrat în cuptor sau în supă, spălați vasele și mâinile);
Dacă observați orice simptome ciudate-adresați-vă imediat medicului dumneavoastră.